zdrowy deser - Zielony Słoiczek

Jak zrobić domowe masło orzechowe

Zielony Słoiczek — Thu, 06 Aug 2020 07:55:00 +0000

Jak zrobić domowe masło orzechowe?

Sporządzenie własnego masła orzechowego jest bardzo proste. Można użyć dowolnych orzechów – każdy rodzaj da trochę inne masło orzechowe. Klasycznym, najbardziej popularnym typem masła orzechowego jest masło z orzechów arachidowych (orzeszki ziemne). Świetnie smakuje na słono. Zachęcam was do eksperymentowania, bowiem nie tylko orzeszki ziemne i laskowe się nadają, można użyć też innych, np. orzechów włoskich. Masło z orzechów włoskich zrobiłam w wersji na słodko – z odrobiną mleka – dla rozluźnienia konsystencji oraz słodzone miodem. Ma konsystencję i w sumie smak też;) podobny do toffi.

Dla rozluźnienia konsystencji maseł orzechowych na słodko dobre jest mleko, zaś jeśli masło ma być w wersji na słono to lepszy będzie dodatek odrobiny oleju.

Przepis na domowe masło orzechowe z orzechów włoskich – na słodko:

60g uprażonych orzechów włoskichi
szczypta soli
20g – ok.1 łyżka miodu
20ml mleka (mleko 3,2% tłuszczu)

Rozgrzej suchą patelnię. Połam orzechy włoskie na mniejsze kawałki (aby lepiej się uprażyły) i upraż na suchej patelni, co jakiś czas potrząsając aby orzechy równomiernie się uprażyły. Praż orzechy aż zaczną nabierać gdzieniegdzie mocniejszego koloru. Przesyp orzechy np. do odpowiedniego pojemnika do blendowania orzechów na pastę. Blenduj orzechy aż masa zacznie się sklejać.

Dodaj szczyptę soli oraz miód – do smaku, np. łyżkę-20g. Następnie dodaj odrobinę mleka (np. 20ml) aby konsystencja była mniej zbita. Powstanie pasta o wyglądzie i konsystencji toffi. Zdrowa, słodka przekąska, do jedzenia łyżeczką ze słoiczka, lub na kanapki.

Orzechy laskowe i ziemne dają bardziej ziarnistą, suchą pastę, natomiast orzechy włoskie czy nerkowce dają gładsze pasty o ciągnącej się konsystencji (zwłaszcza nerkowce).

Artykuł Jak zrobić domowe masło orzechowe pochodzi z serwisu Zielony Słoiczek.

Muffinki z kasztanami jadalnymi

Zielony Słoiczek — Mon, 04 May 2020 17:08:04 +0000

Jak zrobić muffinki z kasztanami jadalnymi? Kasztanowe babeczki to świetny pomysł na deser lub przekąskę poza domem. Z przepisu wychodzi 12 sztuk babeczek.

Przepis na muffinki z kasztanami jadalnymi:

100g (10szt.) ugotowanych kasztanów jadalnych (sprzedawane są ugotowane)
100g oleju rzepakowego/ryżowego
180g jogurtu naturalnego
2 jajka
100g miodu
100g mąki pszennej (lub 70g pszennej i 30g kasztanowej)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
125g jabłek

Nastaw piekarnik na 180 stopni z grzaniem góra – dół.

Dodaj do miski olej, jogurt, 2 jajka, miód i kasztany. Wymieszaj blenderem.

Dodaj jeszcze mąkę i sodę po czym znowu zblenduj. Do ciasta dodaj jak wolisz albo starte jabłka i tylko je wymieszaj z ciastem, albo w kawałkach i zblenduj razem z ciastem na gładką masę.

Nałóż ciasto do silikonowych foremek na muffinki i piecz około 22-25 minut w 180 stopniach.

Kasztanowe babeczki są dobrą propozycją dla dzieci na deser czy niebrudzącą i łatwą w transporcie przekąską na spacer. Muffinki puszyste co prawda nie są, trochę opadły bo są dość ciężkie i wilgotne – ale ja takie lubię.

Kasztany jadalne gotowane można kupić stacjonarnie na dziale z eko żywnością albo przez internet – są też dostępne kasztany takie jakich ja użyłam. Jeśli zrobisz muffinki z dodatkiem mąki kasztanowej to można z niej zrobić również świetną kasztanową pastę do mycia twarzy.

Artykuł Muffinki z kasztanami jadalnymi pochodzi z serwisu Zielony Słoiczek.

Kokosowy pudding z tapioki

Zielony Słoiczek — Thu, 26 Mar 2020 12:10:04 +0000

Ostatnio modne są mleczne desery z tapioką lub nasionami chia. Tapioka to takie białe lekko przezroczyste kuleczki wielkości główki od szpilki. Przepis na deser z chia znajdziesz tutaj. Poniżej znajduje się przepis na kokosowy deser z tapioką – 2 porcje. Ilość porcji dobierz do wagi opakowania mleczka kokosowego jakie masz. Z 250g mleczka kokosowego można zrobić np. 3szt. deseru z chia (przepis na 3 porcje tutaj) oraz 2 szt. deseru z tapioką. Jeśli masz mleczko kokosowe o innej gramaturze to przelicz ilość porcji wiedząc że 1 porcja=50g mleczka. Chodzi o to że otwarte mleczko kokosowe może stać w lodówce tylko dobę, zatem trzeba całe wykorzystać. Oczywiście nie musi być całe wykorzystane do jedzenia – można z resztek zrobić proteinowy szampon do włosów z mleczkiem kokosowym.

Przepis na kokosowy pudding z tapioki z musem owocowym (2 porcje):

400ml mleka krowiego (ja kupuję tylko mleko 3,2% tłuszczu)
100ml mleczka kokosowego (z 75% ekstraktu z kokosa)
42g kuleczek tapioki
40g (1,5 łyżki) miodu
zblendowane owoce na polewę np. jagody, maliny

Jeśli deser ma za intensywny smak, lub jest za gęsty można go rozrzedzić dodając więcej mleka krowiego, lub jogurtu naturalnego.

Na powyższym zdjęciu widać białe kuleczki tapioki oraz nasionka chia.

Jak przygotować kokosowy deser z tapioki z musem owocowym?

Do garnka wlej mleko krowie, koniecznie zagotuj je zanim dodasz tapiokę (gdy mleko nie będzie gorące tapioka się rozpadnie). Do gorącego mleka dodaj tapiokę. Gotuj na małym grzaniu przez 5 minut pod przykryciem. Następnie zdejmij pokrywkę i gotuj na małym grzaniu aż tapioka stanie się przezroczysta. Zajmie to ok. 20 min. Pod koniec dodaj mleczko kokosowe i miód.

Przełóż kokosową masę do miseczek/szklanek. Na powyższym zdjęciu widać po lewej 3 desery z chia i 2 desery z tapioką. Na wierzch deseru możesz dodać mus owocowy ze zmiksowanych owoców np. jagód lub malin.

Artykuł Kokosowy pudding z tapioki pochodzi z serwisu Zielony Słoiczek.

Kokosowy pudding z Chia

Zielony Słoiczek — Mon, 09 Mar 2020 13:08:14 +0000

Ostatnio wszędzie (np. w piekarni Grzybki, czy osiedlowym sklepie ze zdrową żywnością) widzę mleczne desery z tapioką lub nasionami chia – to takie białe lekko przezroczyste kuleczki wielkości główki od szpilki (tapioka), lub czarne łezki (chia). Najpierw kupiłam nasiona Chia – czyli szałwii hiszpańskiej. Są one nieco mniejsze od tapioki i w kształcie łezki. Znam te nasionka z napojów Chias – o których pisałam w tym poście.

Z nasion Chia można zrobić deser do picia lub gęstszy, do jedzenia łyżeczką. Ja podam wam przepis na tą gęstszą wersję – pudding o smaku kokosa z musem bananowym lub kakaowo-bananowym.

Przedstawiam przepis na 3 porcje deseru – choć oczywiście jak ktoś chce to może zjeść i całość;) należy tylko pamiętać że 1 porcja tego deseru to około 360kcal, czyli w sam raz na drugie śniadanie lub przekąskę między obiadem a kolacją.

Tak że albo zjadasz całość, albo oddajesz komuś pozostałe porcje albo zostawiasz resztę na kolejne dni w lodówce. Możesz też zrobić np. pół porcji, ale resztę otwartego mleczka kokosowego i tak trzeba zjeść, najlepiej następnego dnia.

Przepis na kokosowy pudding z Chia z musem bananowym (3 porcje):

450-600ml mleka krowiego (ja kupuję tylko mleko 3,2% tłuszczu) – mniej mleka da gęstszy, bardziej kokosowy deser;
150-165ml (mała puszka) mleczka kokosowego (z 75% ekstraktu z kokosa)
45g (4 łyżki) nasion Chia
45g (1,5 łyżki) miodu
100g banana (1 sztuka)
opcjonalnie ćwierć – pół łyżeczki lub łyżeczka kakao – dopraw do smaku tak jak lubisz

Jeśli deser ma za intensywny smak, lub jest za gęsty można go rozrzedzić dodając więcej mleka krowiego, lub jogurtu naturalnego.

Jak zatem przygotować kokosowy deser z Chia z musem bananowym?

Do garnka wlej mleko krowie, podgrzej je i dodaj nasiona Chia. Podgrzewaj dalej na średnim/małym grzaniu. Gdy nasiona zaczną pęcznieć i mieszanka zrobi się gęstsza, dodaj mleczko kokosowe i miód. Podgrzewaj i cały czas mieszaj, aby nie robiły się grudki, aż uzyskasz gęstszą konsystencję. Gotowanie powinno zająć ok. 20min.

Przełóż kokosową masę do miseczek/szklanek. Na wierzch deseru możesz dodać mus owocowy ze zmiksowanych owoców np. mango, brzoskwiń, malin… ja użyłam banana.

Zmiksuj banana lub inny owoc i wlej mus do szklanek, na wierzch kokosowego puddingu. Jeśli używasz banana to polecam takiego średnio dojrzałego – nie bardzo słodkiego – z dodatkiem kakao. Mus bananowo kakaowy jest dużo ciekawszy i według mnie smaczniejszy;)

Przepis ten możesz dowolnie modyfikować. Aby powstał napój do picia możesz np. zamiast zwykłego mleka i mleczka w puszce dodać tylko mleko kokosowe (sprzedawane w kartonikach jak soki – to rozwodnione mleczko kokosowe, w którym zawartość ekstraktu z kokosa to około 15%). Smak kokosa będzie jednak mniej wyczuwalny. Aby zrobić deser do picia możesz też po prostu zwiększyć ilość zwykłego krowiego mleka.

Jeśli zostanie Ci trochę mleczka kokosowego to zrób z nim szampon do włosów – np. kokosowy proteinowy szampon do włosów z gotowej bazy. Podobnym deserem jest pudding z tapioki – to większe, białe-lekko przezroczyste kuleczki – tutaj znajdziesz przepis na pudding z tapioki.

Artykuł Kokosowy pudding z Chia pochodzi z serwisu Zielony Słoiczek.

Jak zrobić domowy budyń – różne wersje smakowe

Zielony Słoiczek — Thu, 28 Feb 2019 15:57:25 +0000

Czy trzeba mieć w domu saszetkę z napisem „budyń” i dziwnym składem w środku aby zjeść ten deser? Odpowiedź brzmi NIE!

Przedstawiam wam przepis na domowy budyń w różnych wersjach smakowych: waniliowy, daktylowy, kakaowy, malinowy, bananowy, kawowy… zależy jakiego dodatku użyjecie;) Proporcje składników dają nam jedną solidną porcję w misce lub 2-3 mniejsze w kokilkach. Ja pałaszuję całą miskę sama bo lubię budyń;)

Przepis na domowy budyń – przepis bazowy bez określonego smaku (1 porządna porcja):

380-400 g mleka 3,2%
8g mąki pszennej (łyżka)
26g skrobi ziemniaczanej (2 łyżki)
1 żółtko jaja
10g masła (1 łyżka)
dodatek słodziwa i dodatek smakowy np. według poniższych pomysłów

Budyń waniliowy:

10g cukru (1 łyżka)
1 opakowanie (10-12g) cukru z prawdziwą wanilią

Budyń malinowy:

10-20g cukru (1-2 łyżki w zależności od tego czy maliny są mrożone/słodkie)
60g malin (najlepiej świeżych; jak mrożone to najpierw lekko podgrzewać w garnku aż się rozmrożą)

Budyń daktylowy:

10g cukru (1 łyżka)
6-7 daktyli (20g) w postaci musu daktylowego – zalane 2 łyżkami wrzątku i zblendowane

Budyń czekoladowy:

4 kostki mlecznej czekolady
10g cukru (1 łyżka)
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią (10-12g)

Budyń kakaowy:

20g cukru (2 łyżki)
1 łyżka naturalnego kakao w proszku (mi smakuje marki Wedel, bo np. Wawel jest dla mnie za kwaśne)

Budyń z zieloną herbatą Matcha (dla wielbicieli specyficznego smaku Matchy):

20g cukru
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią (10-12g)
1 łyżeczka zielonej herbaty w proszku Matcha

Budyń jagodowy:

20g cukru (2 łyżki)
80g jagód (mrożone podgrzej na małym grzaniu w garnku)

Budyń kawowy:

20g cukru (2 łyżki)
1 łyżka kawy rozpuszczalnej zwykłej lub zbożowej Inka

Przepis na domowy budyń – wersja niskokaloryczna (1 porcja – ok. 350kcal):

230g mleka 3,2%
20g skrobi ziemniaczanej (1 łyżka)
1 żółtko jaja
6g masła (1 łyżeczka)
20g syropu klonowego

Jeśli wybierzesz wersję daktylową to zacznij od zrobienia musu daktylowego – tutaj znajdziesz dokładny przepis. Posiekaj 6-7 daktyli, zalej 2 łyżkami wrzątku i odczekaj, zależnie od cierpliwości 10-30 minut. Następnie zmiksuj na w miarę gładki mus. W wersji z owocami – jeśli są mrożone to najpierw rozmróź je podgrzewając w garnku na małym grzaniu.

Odważ mleko w garnku i przelej część (niewiele-około 1/3 – 1/4) do naczynia z gotowym musem daktylowym/owocami/lub pustego jak robisz inny smak.

Do tej odlanej części mleka dodaj 1 żółtko, obie mąki, cukier i zblenduj. Najlepszym słodziwem jest cukier (ja używam trzcinowego), ponieważ miód rozrzedza konsystencję budyniu.

Do mleka w garnku zaś dodaj łyżkę masła i zagotuj. Gdy mleko będzie gorące przelej je z garnka do naczynia z resztą składników i zblenduj dokładnie, po czym przelej z powrotem do garnka i podgrzewaj aż do zgęstnienia, cały czas mieszając łyżką – lub jak ja – blenderem. Gęstnienie budyniu trwa dosłownie chwilę.

Proste – czy zatem budyń może się nie udać? Owszem, może jeśli po zgęstnieniu dodamy jeszcze coś – choćby miód, budyń może się rozrzedzić i już nie chcieć zgęstnieć mimo dodawania tony mąki! (sprawdzone:/) Dlatego przy robieniu budyniu ważne jest aby wszystkie składniki wymieszać zanim dodamy je do gorącego mleka w garnku. Uwielbiam mój budyń i nie kupię już tego paczkowanego;) Co do kaloryczności to ma on około 530kcal (słodzony 2 łyżkami cukru). Sporo, no ale to deser;) i zawsze możesz podzielić na 2 porcje (ale po co;)

Artykuł Jak zrobić domowy budyń – różne wersje smakowe pochodzi z serwisu Zielony Słoiczek.

Babeczki bananowo piernikowe

Zielony Słoiczek — Fri, 28 Dec 2018 09:20:37 +0000

Jeśli zostało wam po Świętach trochę przyprawy do piernika oto jak możecie ją wykorzystać. Podaję wam przepis na bananowe babeczki z dodatkiem przyprawy do piernika lub cynamonu. Świetny pomysł na deser lub przekąskę poza domem i nie tylko poza;) Z przepisu wychodzi 12 sztuk babeczek.

Przepis na bananowe babeczki z rodzynkami:

Suche składniki:

135g (1 szklanka) mąki pszennej
2 łyżeczki przyprawy do piernika (lub 1 cynamonu)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 opakowanie (10-12g) cukru z prawdziwą wanilią

Pozostałe składniki:

200g dojrzałych bananów (ok.2 sztuki)
100g oleju rzepakowego (pół szklanki)
2 jajka
75g rodzynek (pół szklanki)

Najpierw zalej rodzynki wodą i odstaw. W jednej misce wymieszaj suche składniki czyli mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier waniliowy i przyprawę do piernika. Nastaw piekarnik na 180 stopni z grzaniem góra – dół.

W drugiej misce zmiksuj banany na papkę, dodaj 2 jajka i zmiksuj, a następnie dodaj olej i rodzynki i zmiksuj lub wymieszaj łyżką. Jeśli chcesz by babeczki były bardziej słodkie, możesz część rodzynek zostawić w całości, a część zmiksować.

Połącz składniki z obu misek i wymieszaj łyżką. Nałóż ciasto do silikonowych foremek na muffinki i piecz około 15 minut w 180 stopniach.

Babeczki te są dobrą propozycją dla dzieci na deser czy niebrudzącą i łatwą w transporcie przekąskę na spacer. Nie są one bardzo słodkie same w sobie, słodyczy dodają rodzynki. Dla dzieci taka wersja wystarczy, a dla słodkich łasuchów można zmodyfikować przepis np. o łyżkę czy dwie miodu;) Mi smakowały takie jakie były, nie za słodkie, w sam raz na przekąskę.

Artykuł Babeczki bananowo piernikowe pochodzi z serwisu Zielony Słoiczek.

Domowy marcepan w wersji light

Zielony Słoiczek — Thu, 22 Nov 2018 17:00:01 +0000

Uwielbiam marcepan;) Postanowiłam zrobić go sama i to w wersji z mniejszą ilością słodziwa.

Przepis na domowy marcepan w wersji light:

50 g obranych migdałów
1 łyżka miodu
opcjonalnie – 1 saszetka 10-12g cukru z prawdziwą wanilią lub cukru ze skórką pomarańczy

Migdały można kupić od razu obrane, ale są wtedy droższe. Jeśli masz migdały ze skórką, zalej je wrzątkiem, odczekaj aż woda przestygnie i obierz ze skórki (powinna dość łatwo odchodzić).

Obrane migdały zmiksuj na gładką masę – miksuj do momentu aż wszystko przyklei się do ścianek naczynia w którym miksujesz;) Następnie dodaj miód i jeśli chcesz również cukier z prawdziwą wanilią lub tak jak ja cukier ze skórką pomarańczy. Ponownie zmiksuj. Wyjmij masę marcepanową i uformuj kuleczki lub baton. Włóż do lodówki aby marcepan przestygł i odrobinę stwardniał.

Smak marcepanu w dużej mierze zależy od tego jakiego miodu użyjesz (lipowego, wielokwiatowego czy gryczanego…)

Równie szybko i prosto możesz zrobić również domową chałwę, czy domowy krem orzechowy a’la Nutella.

Artykuł Domowy marcepan w wersji light pochodzi z serwisu Zielony Słoiczek.

Jak zrobić waniliowe biszkopciki

Zielony Słoiczek — Thu, 13 Sep 2018 14:48:51 +0000

Przedstawiam wam przepis który pochodzi z bloga alaabtkoweblw.pl. Jest świetny i prosty – nie umiem piec biszkoptu, nigdy tego nie robiłam, ale te biszkopciki zawsze mi wychodzą. Nawet jeśli nie są jakieś super puszyste, bo nie mam cierpliwości do delikatnego mieszania:p to i tak smakują pysznie. Ważne tylko by nie dać za dużo mąki. Przepis nie jest w tej kwestii precyzyjny (a ja lubię jak przepisy są w gramach a nie szklankach bo szklanki to są różniste:P) Moje dzieci je uwielbiają:)

Przepis na waniliowe biszkopciki:

2 kopiaste łyżki mąki pszennej
1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
2 duże jajka
4 łyżeczki cukru kokosowego lub trzcinowego (z kokosowym jeszcze nie robiłam, dopiero co go upatrzyłam i kupiłam w sklepie)
cukier z prawdziwej wanilii – 1 saszetka (10-12g)

Nastaw piekarnik na 180 stopni z grzaniem góra – dół. Włóż blachę papierem do pieczenia. Połącz obie mąki i przesiej przez sito. Oddziel żółtka od białek. Białka ubij, pod koniec ubijania dodaj stopniowo do piany cukier (najlepiej przesiany-ja tego nie robię ale muszę spróbować, może będą bardziej puszyste). Do ubitej piany z cukrem dodaj żółtka, cukier waniliowy i wymieszaj łyżką. Mieszaj i stopniowo dodawaj po łyżce mąki, tak aby piana nie opadła.

Nałóż puszystą masę łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia formując okrągłe ciasteczka. Piecz 10 minut w 180 stopniach na środkowym poziomie piekarnika. Na poniższych zdjęciach widać biszkopciki przed i po pieczeniu – widać ile urosły – wystarczą minimalne odstępy. Biszkopty łatwo odchodzą od papieru do pieczenia.

Właściwie to nie wiem jak smakują jeśli trochę poleżą – czy są dobre jako przekąska na wynos – bo ilekroć je robię, dziewczynki widzą i od razu chcą zjeść:P Trochę one zjedzą, trochę ja i już nie ma, a są takie lekkie, że łatwo wchodzą;)

Jeśli chodzi o przepisy z bloga alaantkoweblw to póki co moim faworytem jest przepis na daktylowy pudding o którym pisałam tutaj. To taka wypasiona (smakowo, ale niestety i kalorycznie) wersja budyniu.

Artykuł Jak zrobić waniliowe biszkopciki pochodzi z serwisu Zielony Słoiczek.

Muffinki jogurtowe a’la Nigella Lawson

Zielony Słoiczek — Tue, 17 Jul 2018 20:48:36 +0000

Muffinki jogurtowe a’la Nigella Lawson – wersja light.

Bardzo chwalony w internecie przepis Nigelli Lawson na puszyste babeczki jogurtowe nieco przerobiłam, odchudziłam, a zatem oto on:

Przepis na muffinki jogurtowe – 12 sztuk:

Składniki mokre:

170g jogurtu naturalnego
3 jajka
100g rozpuszczonego masła
100g (ok. 3 kopiaste łyżki) miodu

Składniki suche:

200g przesianej mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli

Rozgrzej piekarnik do 170 stopni z grzaniem góra – dół.

W pierwszej misce wymieszaj składniki suche- przesianą mąkę, sodę i szczyptę soli. Roztop masło, jeśli Twój miód jest skrystalizowany to podgrzej go – może być na tej samej patelni co masło.

W drugiej misce wymieszaj składniki mokre: najpierw roztrzep jajka, dodaj jogurt, potem rozpuszczone masło i miód.

Następnie połącz zawartość obu misek, wymieszaj i przelej ciasto do np. silikonowych foremek na muffinki. Piecz w 170 stopniach, na środkowym poziomie piekarnika przez około 20-25 minut – do suchego patyczka. Ja piekłam 20 minut.

Babeczki jogurtowe są dobrym pomysłem na deser dla dzieci, lub przekąskę do zabrania na spacer/piknik.

Artykuł Muffinki jogurtowe a’la Nigella Lawson pochodzi z serwisu Zielony Słoiczek.

Domowy krem orzechowy a’la Nutella

Zielony Słoiczek — Mon, 02 Jul 2018 16:03:47 +0000

Domowa Nutella jest bardzo prosta i szybka do wykonania!

Jeśli wy lub wasze dzieci lubicie naleśniki z Nutellą, kanapki czy wafle ryżowe z Nutellą, czy też po prostu wyjadacie ten kupny smakołyk łyżeczką ze słoika – ten wpis jest na pewno dla was. Kupna Nutella zawiera głównie cukier oraz najtańszy tłuszcz palmowy. Ten tłuszcz w ogóle nie jest tam potrzebny bo w orzechach jest go wystarczająco. Ile orzechów jest w kupnej Nutelli? Jedynie 13% orzechów.

Mam dla was przepis na dużo lepszy (w smaku i składzie), bardziej orzechowy i przede wszystkim równie słodki domowy krem a’la Nutella – do zrobienia nawet w 5 minut! (jak masz gotowe obrane orzechy).

Przepis na domowy krem a’la Nutella:

75g (ok. 3/4 szklanki) uprażonych orzechów laskowych bez skórki
1 łyżka miodu
1 opakowanie (10-12g) cukru z prawdziwą wanilią
30-45ml mleka (mniej niz 1/4szklanki ; mleko 3,2% tłuszczu) – ja daję 35g
1 kopiasta łyżka naturalnego kakao

Z tego przepisu wyjdzie niecały słoiczek o pojemności około 200ml. W sklepie można kupić gotowe podprażone i obrane orzechy laskowe – ale są droższe. Jeśli masz nieobrane orzechy to najpierw je podpraż na suchej patelni, a potem zawiń w ściereczkę i potrząsaj, pocieraj, aż skórki odpadną.

Następnie zmiel w blenderze orzechy, aż uzyskasz wilgotną masę, która tak przykleja się do ścianek naczynia, że już nie da się dalej miksować.

Dodaj kakao, miód i niecałe mleko. Zmiksuj i sprawdź czy konsystencja Ci odpowiada. Jeśli nie dodaj resztę mleka – krem będzie rzadszy. Dla mnie idealną porcją mleka jest właśnie ilość ważąca 35g – konsystencja zależy też od użytego miodu. Przy tej ilości mleka może wyjść krem o konsystencji lejącego się miodu – do smarowania kanapek pewnie wystarczy o połowę mniej mleka.

Równie łatwo możesz zrobić domowy marcepan lub domową chałwę.

Artykuł Domowy krem orzechowy a’la Nutella pochodzi z serwisu Zielony Słoiczek.