Jak zrobić muffinki z kasztanami jadalnymi? Kasztanowe babeczki to świetny pomysł na deser lub przekąskę poza domem. Z przepisu wychodzi 12 sztuk babeczek.
Przepis na muffinki z kasztanami jadalnymi:
- 100g oleju rzepakowego/ryżowego
- 180g jogurtu naturalnego
- 2 jajka
- 100g miodu
- 100g mąki pszennej (lub 70g pszennej i 30g kasztanowej)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 125g jabłek
Nastaw piekarnik na 180 stopni z grzaniem góra – dół.
Dodaj do miski olej, jogurt, 2 jajka i miód. Wymieszaj blenderem.
Dodaj jeszcze mąkę i sodę po czym znowu zblenduj. Do ciasta dodaj jak wolisz albo starte jabłka i tylko je wymieszaj z ciastem, albo w kawałkach i zblenduj razem z ciastem na gładką masę.
Nałóż ciasto do silikonowych foremek na muffinki i piecz około 22-25 minut w 180 stopniach.
Kasztanowe babeczki są dobrą propozycją dla dzieci na deser czy niebrudzącą i łatwą w transporcie przekąską na spacer. Muffinki puszyste co prawda nie są, trochę opadły bo są dość ciężkie i wilgotne – ale ja takie lubię.
Kasztany jadalne gotowane można kupić stacjonarnie na dziale z eko żywnością albo przez internet – są też dostępne kasztany takie jakich ja użyłam. Jeśli zrobisz muffinki z dodatkiem mąki kasztanowej to można z niej zrobić również świetną kasztanową pastę do mycia twarzy.
