Naciśnij “Enter” aby skoczyć do treści

Truskawkowe żelki domowej roboty czyli – jak zrobić zdrowe żelki

Domowe żelki – DiY

Nie daję dzieciom żelek typu “misie”, które zawierają dużo cukru i syrop glukozowo-fruktozowy. Znalazłam zdrowsze alternatywy, piszę o nich tutaj. Żelki typu Veri Beri  kosztują około 6-7zł za małą paczuszkę. Postanowiłam zatem sprawdzić jak zrobić takie żelki samemu. Udało mi się przy drugim podejściu – podaję zatem przepis na zdrowe truskawkowe żelki domowej roboty.

Prosty przepis na domowe żelki truskawkowe

Gdy pierwszy raz robiłam sama domowe żelki dodałam za mało pektyny i wyszła mi marmoladka – idealna na kanapki. Zachowuje ona kształt foremek w których zastygła, dzieci mogą więc same smarować kanapki truskawkową marmoladką w kształcie na przykład gwiazdek – zobacz tutaj.

Przepis na truskawkowe domowe żelki gwiazdki:

  • 500 g świeżych owoców – truskawki
  • 100 g miodu (były to wczesne mało słodkie truskawki, jeśli Twoje są słodkie dodaj mniej miodu)
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 30 g pektyny
Przepis na domowe żelki

Wsyp truskawki do garnka, zmiksuj na mus i zagotuj. Następnie dodaj łyżeczkę soku z cytryny, miód (ja dałam gryczany) i ponownie zmiksuj. Ilość miodu dostosuj wedle swojego smaku, pamiętaj jednak że gotowe żelki są trochę mniej słodkie niż mus którego próbujesz.

Kolejnym krokiem jest dodanie do garnka z gorącym musem pektyny. Nie przerywając miksowania dodawaj po trochu (aby nie robiły się grudki) pektynę. Gdy już wszystko dodasz, w miarę szybko przelej gorącą miksturę do miękkich silikonowych foremek – takich jak do muffinek – i odstaw do schłodzenia.

Domowe żelki diy

Nie polecam twardych foremek –  do robienia kostek lodu – mimo posmarowania ich olejem, trudno jest wydostać z nich żelki w nienaruszonym stanie.

Gdy żelki zetną się z wierzchu włóż je do lodówki. Po 3 godzinach będą miały już twardą konsystencję i będą gotowe do wyjęcia ich z foremek i zjadania.

Jak zrobić domowe żelki przepis

Z mojego przepisu nie wychodzą co prawda żelki identyczne jak Veri Beri, ale są zdrowe i ze świeżych owoców – które możemy w ten sposób wykorzystać, gdy nam zalegają w nadmiernej ilości;)

Żelki Veri Beri są z koncentratów soków – czyli z przecierów owocowych pozbawionych znacznej ilości wody. Dzięki temu są twarde a ich smak intensywny.

Jeśli natknę się gdzieś na koncentrat soku 100% to na pewno spróbuję z niego zrobić moje domowe żelki i wtedy wrzucę ewentualnie zmodyfikowany przepis.

Dodaj komentarz