Uwielbiam marcepan;) Postanowiłam zrobić go sama i to w wersji z mniejszą ilością słodziwa.
Przepis na domowy marcepan w wersji light:
- 50 g obranych migdałów
- 1 łyżka miodu
- opcjonalnie – 1 saszetka 10-12g cukru z prawdziwą wanilią lub cukru ze skórką pomarańczy
Migdały można kupić od razu obrane, ale są wtedy droższe. Jeśli masz migdały ze skórką, zalej je wrzątkiem, odczekaj aż woda przestygnie i obierz ze skórki (powinna dość łatwo odchodzić).
Obrane migdały zmiksuj na gładką masę – miksuj do momentu aż wszystko przyklei się do ścianek naczynia w którym miksujesz;) Następnie dodaj miód i jeśli chcesz również cukier z prawdziwą wanilią lub tak jak ja cukier ze skórką pomarańczy. Ponownie zmiksuj. Wyjmij masę marcepanową i uformuj kuleczki lub baton. Włóż do lodówki aby marcepan przestygł i odrobinę stwardniał.
Smak marcepanu w dużej mierze zależy od tego jakiego miodu użyjesz (lipowego, wielokwiatowego czy gryczanego…)
Równie szybko i prosto możesz zrobić również domową chałwę, czy domowy krem orzechowy a’la Nutella.
Jeśli podoba Ci się mój blog – możesz postawić mi wirtualną kawę;)
