Pomysł na śniadanie dla dzieci
Przepis na truskawkową marmoladkę powstał gdy przy pierwszym podejściu do zrobienia domowych żelek dodałam za mało pektyny. Przy delikatnym wyjmowaniu z silikonowych foremek marmoladki zachowują swój kształt, ale rozsmarowują się na kanapce jak typowa marmolada/dżem.
Dla urozmaicenia posiłku można podać truskawkową marmoladę w dowolnym kształcie (na przykład gwiazdek) obok chleba. Jest to świetny pomysł na kolację czy też śniadanie dla dzieci – niech maluchy same posmarują kanapki;)
Jak zrobić truskawkową marmoladkę w kształcie np. gwiazdek:
- 500 g świeżych owoców – truskawki
- 100 g miodu (były to wczesne mało słodkie truskawki, jeśli Twoje są słodkie dodaj mniej miodu)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 15 g pektyny
Wsyp truskawki do garnka, zmiksuj na mus i zagotuj. Następnie dodaj łyżeczkę soku z cytryny, miód (ja dałam gryczany) i ponownie zmiksuj. Ilość miodu dostosuj wedle swojego smaku, pamiętaj jednak że gotowa marmoladka jest trochę mniej słodkia niż mus którego próbujesz.
Kolejnym krokiem jest dodanie do garnka z gorącym musem pektyny. Nie przerywając miksowania dodawaj po trochu (aby nie robiły się grudki) pektynę. Gdy już wszystko dodasz, w miarę szybko przelej gorącą miksturę do miękkich silikonowych foremek – takich jak do muffinek – i odstaw do schłodzenia.
Nie używaj twardych foremek – do robienia kostek lodu – nie da się wydostać z nich marmoladek w nienaruszonym stanie.
Gdy marmoladki zetną się z wierzchu włóż je do lodówki. Po około 10 minutach marmoladki w kształcie gwiazdek są gotowe do rozsmarowania na kanapkach.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się mój blog – możesz postawić mi wirtualną kawę;)
