Muffinki jogurtowe a’la Nigella Lawson – wersja light.
Bardzo chwalony w internecie przepis Nigelli Lawson na puszyste babeczki jogurtowe nieco przerobiłam, odchudziłam, a zatem oto on:
Przepis na muffinki jogurtowe – 12 sztuk:
Składniki mokre:
- 170g jogurtu naturalnego
- 3 jajka
- 100g rozpuszczonego masła
- 100g (ok. 3 kopiaste łyżki) miodu
Składniki suche:
- 200g przesianej mąki pszennej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
Rozgrzej piekarnik do 170 stopni z grzaniem góra – dół.
W pierwszej misce wymieszaj składniki suche- przesianą mąkę, sodę i szczyptę soli. Roztop masło, jeśli Twój miód jest skrystalizowany to podgrzej go – może być na tej samej patelni co masło.
W drugiej misce wymieszaj składniki mokre: najpierw roztrzep jajka, dodaj jogurt, potem rozpuszczone masło i miód.
Następnie połącz zawartość obu misek, wymieszaj i przelej ciasto do np. silikonowych foremek na muffinki. Piecz w 170 stopniach, na środkowym poziomie piekarnika przez około 20-25 minut – do suchego patyczka. Ja piekłam 20 minut.
Babeczki jogurtowe są dobrym pomysłem na deser dla dzieci, lub przekąskę do zabrania na spacer/piknik.
Jeśli podoba Ci się mój blog – możesz postawić mi wirtualną kawę;)
