domowy budyń - Zielony Słoiczek https://zielonysloiczek.pl/tag/domowy-budyn/ Zielone Receptury Mon, 25 Jan 2021 14:04:55 +0000 pl-PL hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://zielonysloiczek.pl/wp-content/uploads/2018/08/cropped-Zielony_Słoiczek_Ikona-32x32.jpg domowy budyń - Zielony Słoiczek https://zielonysloiczek.pl/tag/domowy-budyn/ 32 32 147860989 Jak zrobić domowy budyń – różne wersje smakowe https://zielonysloiczek.pl/przepisy-jedzenie/jak-zrobic-domowy-budyn-rozne-wersje-smakowe/ https://zielonysloiczek.pl/przepisy-jedzenie/jak-zrobic-domowy-budyn-rozne-wersje-smakowe/#respond Thu, 28 Feb 2019 15:57:25 +0000 http://zielonysloiczek.pl/?p=1413 Czy trzeba mieć w domu saszetkę z napisem "budyń" i dziwnym składem w środku aby zjeść ten deser?  Odpowiedź brzmi NIE!

Przedstawiam wam przepis na domowy budyń w różnych wersjach smakowych: waniliowy, daktylowy, kakaowy, malinowy, bananowy, kawowy... zależy jakiego dodatku użyjecie;)

Artykuł Jak zrobić domowy budyń – różne wersje smakowe pochodzi z serwisu Zielony Słoiczek.

]]>

Czy trzeba mieć w domu saszetkę z napisem „budyń” i dziwnym składem w środku aby zjeść ten deser?  Odpowiedź brzmi NIE!

Przedstawiam wam przepis na domowy budyń w różnych wersjach smakowych: waniliowy, daktylowy, kakaowy, malinowy, bananowy, kawowy… zależy jakiego dodatku użyjecie;) Proporcje składników dają nam jedną solidną porcję w misce lub 2-3 mniejsze w kokilkach. Ja pałaszuję całą miskę sama bo lubię budyń;)

Przepis na domowy budyń – przepis bazowy bez określonego smaku (1 porządna porcja):

  • 380-400 g mleka 3,2%
  • 8g mąki pszennej (łyżka)
  • 26g skrobi ziemniaczanej (2 łyżki)
  • 1 żółtko jaja
  • 10g masła (1 łyżka)
  • dodatek słodziwa i dodatek smakowy np. według poniższych pomysłów
 

Budyń waniliowy:

  • 10g cukru (1 łyżka)
  • 1 opakowanie (10-12g) cukru z prawdziwą wanilią
 
domowy budyń waniliowy

Budyń malinowy:

  • 10-20g cukru (1-2 łyżki w zależności od tego czy maliny są mrożone/słodkie)
  • 60g malin (najlepiej świeżych; jak mrożone to najpierw lekko podgrzewać w garnku aż się rozmrożą)
domowy budyń malinowy

Budyń daktylowy:

  • 10g cukru (1 łyżka)
  • 6-7 daktyli (20g) w postaci musu daktylowego – zalane 2 łyżkami wrzątku i zblendowane
 
domowy budyń daktylowy

Budyń czekoladowy:

  • 4 kostki mlecznej czekolady
  • 10g cukru (1 łyżka)
  • 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią (10-12g)
 
domowy budyń czekoladowy

Budyń kakaowy:

  • 20g cukru (2 łyżki)
  • 1 łyżka naturalnego kakao w proszku (mi smakuje marki Wedel, bo np. Wawel jest dla mnie za kwaśne)
 
domowy budyń kakaowy

Budyń z zieloną herbatą Matcha (dla wielbicieli specyficznego smaku Matchy):

  • 20g cukru
  • 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią (10-12g)
  • 1 łyżeczka zielonej herbaty w proszku Matcha
 
domowy budyń z zieloną herbatą

Budyń jagodowy:

  • 20g cukru (2 łyżki)
  • 80g jagód (mrożone podgrzej na małym grzaniu w garnku)
 
domowy budyń jagodowy

Budyń kawowy:

  • 20g cukru (2 łyżki)
  • 1 łyżka kawy rozpuszczalnej zwykłej lub zbożowej Inka
 

Przepis na domowy budyń – wersja niskokaloryczna (1  porcja – ok. 350kcal):

  • 230g mleka 3,2%
  • 20g skrobi ziemniaczanej (1 łyżka)
  • 1 żółtko jaja
  • 6g masła (1 łyżeczka)
  • 20g syropu klonowego
Jeśli wybierzesz wersję daktylową to zacznij od zrobienia musu daktylowego – tutaj znajdziesz dokładny przepis. Posiekaj 6-7 daktyli, zalej 2 łyżkami wrzątku i odczekaj, zależnie od cierpliwości 10-30 minut. Następnie zmiksuj na w miarę gładki mus. W wersji z owocami – jeśli są mrożone to najpierw rozmróź je podgrzewając w garnku na małym grzaniu.
jak zrobić budyń od zera
Odważ mleko w garnku i przelej część (niewiele-około 1/3 – 1/4) do naczynia z gotowym musem daktylowym/owocami/lub pustego jak robisz inny smak.
Do tej odlanej części mleka dodaj 1 żółtko, obie mąki, cukier i zblenduj. Najlepszym słodziwem jest cukier (ja używam trzcinowego), ponieważ miód rozrzedza konsystencję budyniu.
jak zrobić domowy budyń

Do mleka w garnku zaś dodaj łyżkę masła i zagotuj. Gdy mleko będzie gorące przelej je z garnka do naczynia z resztą składników i zblenduj dokładnie, po czym przelej z powrotem do garnka i podgrzewaj aż do zgęstnienia, cały czas mieszając łyżką – lub jak ja – blenderem. Gęstnienie budyniu trwa dosłownie chwilę. 

pyszny domowy budyń

Proste – czy zatem budyń może się nie udać? Owszem, może jeśli po zgęstnieniu dodamy jeszcze coś – choćby miód, budyń może się rozrzedzić i już nie chcieć zgęstnieć mimo dodawania tony mąki! (sprawdzone:/) Dlatego przy robieniu budyniu ważne jest aby wszystkie składniki wymieszać zanim dodamy je do gorącego mleka w garnku. Uwielbiam mój budyń i nie kupię już tego paczkowanego;) Co do kaloryczności to ma on około 530kcal (słodzony 2 łyżkami cukru). Sporo, no ale to deser;) i zawsze możesz podzielić na 2 porcje (ale po co;)

jak zrobić budyń waniliowy

Artykuł Jak zrobić domowy budyń – różne wersje smakowe pochodzi z serwisu Zielony Słoiczek.

]]> https://zielonysloiczek.pl/przepisy-jedzenie/jak-zrobic-domowy-budyn-rozne-wersje-smakowe/feed/ 0 1413 Domowy pudding – wersja daktylowa lub waniliowa https://zielonysloiczek.pl/przepisy-jedzenie/domowy-pudding-wersja-daktylowa-lub-waniliowa/ https://zielonysloiczek.pl/przepisy-jedzenie/domowy-pudding-wersja-daktylowa-lub-waniliowa/#respond Tue, 19 Jun 2018 19:48:58 +0000 http://zielonysloiczek.pl/?p=178 Słodki, kremowy, delikatny domowy pudding - to taka bardziej luksusowa (i kaloryczna:) wersja zwykłego budyniu. Przedstawiam wam przepis na wersję o smaku daktylowym lub waniliowym.

Artykuł Domowy pudding – wersja daktylowa lub waniliowa pochodzi z serwisu Zielony Słoiczek.

]]>

Słodki, kremowy, delikatny domowy pudding – to taka bardziej luksusowa (i kaloryczna:) wersja zwykłego budyniu. Przedstawiam wam przepis na wersję o smaku daktylowym lub waniliowym.

Przepis na pudding (który nieco zmieniłam) w wersji daktylowej pochodzi z bloga Alaantkoweblw. Polecam – są tam propozycje posiłków dla maluchów i nie tylko jak widać bo ja też ten pudding uwielbiam. Moim zdaniem jest to jednak propozycja na specjalne okazje, czy też wielki cukrowy głód;) ze względu na sporą ilość masła (w porównaniu do zwykłego budyniu gdzie dodajemy 1 łyżkę) i słodziwa (budyniu bananowego na przykład nie trzeba już dosładzać). Jeśli chodzi zaś o plusy, to smak i konsystencja są dużo lepsze od zwykłego budyniu – poprostu pycha.

przepis na waniliowy pudding

Wersja 1 – Przepis na domowy pudding daktylowy:

  • 1 szklanka mleka (210g)
  • 2 żółtka
  • 2 kopiaste łyżki mąki pszennej (35g)
  • 50 g masła
  • cukier z prawdziwą wanilią (10g)
  • 2 łyżki musu daktylowego (z 5 daktyli)
Zacznij od zrobienia musu daktylowego – tutaj znajdziesz dokładny przepis. Posiekaj 5 daktyli, zalej 2 łyżkami wrzątku i odczekaj, zależnie od cierpliwości 10-30 minut. Następnie zmiksuj na w miarę gładki mus.
 
Do gotowego musu daktylowego dodaj 1/4 szklanki mleka, 2 żółtka, 2 łyżki mąki, cukier waniliowy i ponownie zmiksuj. W garnku roztop masło i dodaj resztę mleka – zagotuj, po czym przelej do masy daktylowej, wymieszaj i przelej wszystko z powrotem do garnka. Zagotuj, cały czas mieszając aż pudding zgęstnieje – trwa to dosłownie chwilę. Możesz udekorować paseczkami z daktyli – jak widać na poniższym zdjęciu.
przepis na daktylowy pudding

Wersja 2 – Przepis na domowy pudding waniliowy:

  • 1 szklanka mleka (210g)
  • 2 żółtka
  • 2 kopiaste łyżki mąki pszennej (35g)
  • 50 g masła
  • cukier z prawdziwą wanilią (10g)
  • 1-2 łyżki miodu (w zależności od tego czy masz ochotę na słodki czy mega-słodki deser) 
Ta wersja powstała gdy nie chciało mi się robić musu daktylowego:P
 
Zmiksuj 1/4 szklanki mleka, 2 żółtka, 2 łyżki mąki, cukier waniliowy i miód. W garnku roztop masło i dodaj resztę mleka – zagotuj, po czym przelej do masy z miodem, wymieszaj i przelej wszystko z powrotem do garnka. Zagotuj, cały czas mieszając aż pudding zgęstnieje – trwa to dosłownie chwilę. Możesz udekorować świeżymi i liofilizowanymi owocami (np. Frupp)- jak widać na poniżej.
Jak zrobić domowy budyń pudding

Artykuł Domowy pudding – wersja daktylowa lub waniliowa pochodzi z serwisu Zielony Słoiczek.

]]> https://zielonysloiczek.pl/przepisy-jedzenie/domowy-pudding-wersja-daktylowa-lub-waniliowa/feed/ 0 178